立春

お天気の良い立春となりました。
うちのオフィスはガラスが大きいので
温室みたいになって、部屋の中は暑いです・・・

クーラーがいるかも（マジ）

さて、昨日紹介した「ＳＵＲＡＪ」ですが、
社長さんはシャンカルさんと言って
この他にもＩＭＳの「ＳＡＡＧＡＲ」や
博多駅ヨドバシカメラの「ＳＵＪＡＴＡ」など
計４店舗を経営されています。

カルカッタのご出身。
カルカッタは、インド大陸の東のつけ根の辺にある都市ですね。

戦前、インドで独立運動をして
日本に亡命したスバス・チャンドラ・ボースやラース・ビハーリー・ボースの出身地でもあります。

後者のラース・ビハーリ・ボースが「中村屋のボース」と言われ
日本に本場のインドカレーを伝えた方なんですね。

欧州経由で海軍食として日本に広まったカレーが、インドのものとは
あまりに違っていることに憤慨して
彼をかくまってくれた「中村屋」への恩返しの意味も込めて
レシピを教えたんだとか。

冬至から春分の中間点
これから一足ごとに春が近づいてくるはず・・・